中(zhōng)國的面點曆史悠久，風味各異，品種繁多，随着炊具和竈具的改進，中(zhōng)國面點小(xiǎo)吃的原料、制法、品種日益豐富。你知(zhī)道這些品種繁多的面點是由誰制作的嗎(ma)？讓我(wǒ)來告訴你，就是通過我(wǒ)們中(zhōng)式面點師的一(yī)雙巧手。
在中(zhōng)式面點師的一(yī)雙巧手下(xià)，誕生(shēng)了許多大(dà)衆化風味小(xiǎo)吃。如北(běi)方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南(nán)方的燒麥、春卷、粽子、元宵、包子等。此外(wài)，各地依其物(wù)産及民俗風情，又(yòu)演化出許多具地方特色的風味小(xiǎo)吃。
中(zhōng)式面點師，其實是制作有中(zhōng)國風味的面食或小(xiǎo)吃的人員(yuán)。這需要運用烹饪技術，對面點進行加工(gōng)。其面點的種類也多，主要包括：面食類（拉面、刀削面、面條）、甜食油炸類（貓耳朵、小(xiǎo)麻花、撒子）、鹹味油炸類（鹹面餅、蔬菜面餅）、蒸制類（包子、饅頭、糖三角）、煮制甜食面點（湯圓、元宵等、片湯）、烤制面點（烤面筋、烤面坨）、烙制面點（馕、馍、大(dà)餅）、餅類、粥湯類、混合類等等… 說句實話(huà)，中(zhōng)式面點品種複雜(zá)學起來很多，但其實在以前，面點這一(yī)塊，沒有專人負責，到了後來，随着時代演變，這類職業開(kāi)始出現在各種招待所、賓館、酒店(diàn)，工(gōng)作的分(fēn)工(gōng)，使得面點師這一(yī)職位，變得興盛起來。到了現在，才成爲一(yī)門家喻戶曉的職業。 中(zhōng)式面點師共設五個等級，分(fēn)别爲：初級（職業資(zī)格五級）、中(zhōng)級（職業資(zī)格四級）、高級（職業資(zī)格三級）、技師（職業資(zī)格二級）、高級技師（職業資(zī)格一(yī)級）。
爲什麽要考證？
學習一(yī)段時間參加考核，考核合格可獲得中(zhōng)式（西式）面點師職業資(zī)格證書(shū)（通用）。主要在中(zhōng)外(wài)大(dà)中(zhōng)型酒店(diàn)、賓館及其它餐飲企業從事面點技術及管理、研究和培訓工(gōng)作；也可從事大(dà)、中(zhōng)專、及職業有關教學工(gōng)作。該職業待遇優，市場需求量大(dà)，供不應求。中(zhōng)式面點師職業資(zī)格考試是指針對報考中(zhōng)式面點師人員(yuán)的一(yī)種測試。 從前景來看，現在各行各業都有一(yī)定的競争壓力。而你想要的工(gōng)資(zī)越高，你所面臨的競争壓力也越大(dà)。中(zhōng)式面點師随着培訓時長和在業時長的增加分(fēn)爲五級，越是高級的中(zhōng)式面點師才越有可能去(qù)到大(dà)酒店(diàn)乃至出國工(gōng)作，而想進入大(dà)酒店(diàn)你必須要有一(yī)個拿得出手的職業證書(shū)，這就要從初級做起。你現在爲證書(shū)付出的努力，将來都會獲得更高的薪資(zī)回報。所以考慮個人職業發展的話(huà)，較好還是考取中(zhōng)式面點師證書(shū)。 從職業追求來看，如果你足夠敬業，在考取中(zhōng)式面點師的培訓過程中(zhōng)，你會發現中(zhōng)式面點的博大(dà)精深。中(zhōng)式面點的制作，無論面料和餡的選材、制作，還是成形的方法、制熟的條件，甚至于如何裝飾能更加取悅人心、飲食衛生(shēng)與化學原理、成本核算等，都是一(yī)門值得鑽研的學問。 中(zhōng)式面點師，是一(yī)個緊缺人才的職業。它登大(dà)雅之堂，是高級賓館、飯店(diàn)招待貴賓的美食；又(yòu)深受大(dà)衆所愛，是人民群衆日常之餐。與此同時，高速發展的行業同時也帶來了巨大(dà)的人才需求缺口。
在大(dà)中(zhōng)城市，中(zhōng)式面點師受到了行業企業的追捧，企業也想要招到具有良好基礎的專業人才。現在機會來了，快來與我(wǒ)們聯系吧~
掃碼關注公衆号
